Gianna Santini wurde am 18. Dezember 1987 in die perfekte Familie geboren. Zumindest ist es das, was die 34-jährige gerne behauptet. Als Tochter eines Italieners und einer Mexikanerin hat sie auf jeden Fall eine große Portion Temperament abbekommen und wuchs dreisprachig auf. Und allein war sie auch nie, denn an ihrer Seite stand schon immer ihr großer Bruder Massimo. Da die beiden nur eineinhalb Jahre trennen und Gianna früh begann, ihrem Bruder nachzueifern, war ihr Verhältnis immer sehr innig. Auch heute ist ihr Bruder noch ihr bester Freund und engster Vertrauter. An Wichtigkeit kaum zu übertreffen, insbesondere nach dem Tod ihres Vaters, der Gia doch sehr aus der Bahn geworfen hat. Dass sie seither häufig etwas mehr Angst verspürt, wenn ihr Bruder für die Spanish Cobras unterwegs ist, verwundert wohl niemanden. Dennoch sind die Mitglieder der Gang, mit der Gia aufwuchs, wie eine zweite Familie für sie. Auch wenn sie nicht selbst in die Geschäfte involviert ist, was nicht nur Massimo ruhiger schlafen lässt, sondern auch Giannas bessere Hälfte. Seit 18 Jahren ist sie nun schon glücklich vergeben an ihren Bruno und liebt ihn von Tag zu Tag mehr. Gemeinsam leben sie mit ihren zwei Hunden in einem Haus in der South Millard Avenue in South Lawndale. Doch nicht nur privat hat Gianna das große Los gezogen, auch beruflich konnte sie sich verwirklichen. Als Managerin des El Diablo sorgt sie fürs leibliche Wohl der Gäste und den reibungslosen Ablauf hinter den Kulissen. Die Weinauswahl fürs Restaurant, das sich auf mexikanische und italienische Küche spezialisiert hat, übernimmt sie als ausgebildete Sommelière natürlich selbst. Im El Diablo kann Gianna nicht nur die perfekte Gastgeberin spielen, sondern auch mal in der Küche Hand anlegen, wobei sie das Kochen doch eher in ihrer Freizeit betreibt und im Restaurant auf die Erfahrung ihres Chefkochs setzt. Gianna ist sehr darauf bedacht, dass es den Menschen in ihrer Umgebung gut geht, allen voran natürlich Bruno und Massimo. Für ihre Liebsten opfert sie sich regelrecht auf und stärkt ihnen stets den Rücken. Loyalität ist eben alles für sie.